Сегодня буду готовить ту самую икру от Белоники. Вкусно получается и совсем просто. Главное для меня (особо одаренной кулинарки!) - пошагово, пожестово и вообще. И нинада никакой эмпровэзации (с прононсом).
Сжирается эта икра моментально.

Утащила себе рецепт, попробую на выходных. Кому интересно - идите под кат.

( Рецепт от belonica )

На прошедших выходных со мной случился великий кулинарный прорыв. Я научилась готовить печенку без жарки. Одно удовольствие: никакого масла по всей кухне, никакого запаха и проветриваний, никаких перемываний всего и вся,- и никакой жирной пищи. Терпеть не могу жарить! Из-за всего сопутствующего вышеописанного звездеца.
Все очень просто. Я выложила кусочки печенки на противень в один слой и поставила в разогретую духовку на температуру 225 градусов, держала ее там на вехней полке в режиме "конвекция" 15 минут.
Что самое ценное помимо ухода лишнего жира - отпала необходимость обваливать ее в муке. А муку же мы сейчас не едим.
Коротенько по печенке. Можно свежую, можно из морозилки - пробовала оба варианта, на результат никак не влияет. Главное, чтобы печенка была хорошая и свежая. Снять пленки. Порезать порционными кусками толщиной примерно 2 см, сложить в миску. Подогреть молоко до комнатной температуры, насыпать в него одну чайную ложку сахара, хорошо размешать и залить печенку на 20-30 минут. По прошествии времени вынуть печенку на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы убрать лишнее молоко. Выложить на застеленный пергаментом противень. Поставить в разогретую духовку. Сесть или прилечь отдохнуть на 15 минут. Достать печенку, подать к столу.
Мягкая сочная печенка не теряет своих свойств и в остывшем виде, и даже из холодильника. Перед подачей из холодильника немного подогреваю.
Как-то так.