Ну, по юзерпику, думаю, понятно, о чем

[selenica]

Сегодня готовила плов, опять же по книжечке рецептов для горшочка. Все сделала, как написано: сначала 3 ложки растительного масла, на него мясо, порезанное небольшими кусочками, дальше лук, морковь, чеснок, специи, соль и прочее, а сверху всего этого великолепия - хорошо промытый сырой рис. Дальше налила кипятка и закрыла, включила режим "Крупа". Все по нормам рецепта. Вот только не могу сказать, сколько времени оно готовилось - не засекла, была занята приготовлением супа с фрикадельками на плите. Потом прозвенел звоночек - и ага!
Плов получился очень нежный, нежирный, мясо успело приготовиться, рис получился почти сухой, отдельными рисинками. Открыла и перемешала, когда горшочек сказал, что все готово.

Comments

[vredina999.livejournal.com]

А я мясо сначала в этой масляно-специевой смеси прижариваю, прямо в казанке, только помешивать надо обязательно деревянной ложкой. Потом, когда чуток прижарится, заливаю кипячёной водой, чтоб покрыло мясо, довожу до кипения и уменьшаю огонь. Накрываю крышкой и жду 35-40 минут. Только после этого закладываю рис и соль, добавляю кипятка и варю до готовности. Мясо получается нежное, рис рассыпчатый и офигенно вкусный ;)

[selenica.livejournal.com]

Привет, Лена:-)
Я когда на плите готовлю плов, так же делаю, сначала мясо довожу до готовности, а потом уже рис кладу. Но он у меня гораздо более жирный получается при таком способе приготовления, чем сегодняшний.
Тут другое - это я про мультиварку писала, что все продукты заложила сразу и открыла, когда прозвучал сигнал, что все готово. И оно там САМО как надо приготовилось!
Офф. Прочитала "Имя твое - человек", мне очень понравилось! Причем начала, еще когда ты выкладывать стала по главам. Еле дождалась финала.

[vredina999.livejournal.com]

А я кладу много масла, потому что обычно беру "сухое" мясо, которое совсем без жира ;) Если бы это была не телятина, а баранина, то мой плов был бы настоящим узбекским ;) Готовлю в старом добром чугунном казанке, который старше меня...

А по поводу оффтопа - спасибо ;) Только книгу я писала почти 2 года, потому и финал задержался... Но проду уже начала ;)

[selenica.livejournal.com]

Я, наоборот, стараюсь взять мясо не сухое, чтобы меньше лить масла. Мы не очень переносим сильно жирную еду.
Готовлю в казанке, наверное, силуминовом, с толстым дном, тоже старый добрый предмет из детства.

[vredina999.livejournal.com]

Мой муж не может есть жирное мясо, а плов обожает. Жирный. Потому приходится навёрстывать подсолнечным...

[selenica.livejournal.com]

А мы одно время делали периодически плов в казанке, хотя и он, в общем, по сравнению с классическим, не очень жирный, но нам как-то было тяжеловато поле него, хоть и вкусно. Наверное, полгода или даже больше не делала. А тут купила по случаю мясо как раз для плова, и заодно освоила новый рецепт в мультиварке:-)

[vredina999.livejournal.com]

Мультиварка - вроде хорошо, но если к ней привыкнуть, а потом она сломается... :))))) Шутка ;)
Предпочитаю классическую готовку - в казанках и кастрюльках ;) Правда, чугунный казанок у меня один, остальная посуда новая, с покрытием ;) Пока признаю новшества только в таком виде ;)
Чесслово, была бы печка, хотя бы угольная, как в моём раннем детстве - готовила бы в печке ;)

[selenica.livejournal.com]

Не смогла вчера ответить, ЖЖ сдох.
А я как раз наоборот - люблю всякие новшества.

[marushator.livejournal.com]

Тоже так делаю, когда не ленюсь :)

[selenica.livejournal.com]

:-)

[chatbizarre.livejournal.com]

Это о чем, о мультиварке?

[selenica.livejournal.com]

Да, о ней:-)

[avdeika.livejournal.com]

Привет! А это ты в чём готовила? случайно, не в мультиварке?

[avdeika.livejournal.com]

Всё, сорри, увидела ранний коммент... в мультиварке ))) И как оно? Я вот думаю, на днюху попросить в подарок

[selenica.livejournal.com]

Проси, не пожалеешь! Отличная вещь. Особенно если нужно освободить немного времени себе для чего-то. Она же сама все делает, ты только кладешь продукты и выбираешь режим. У меня какое-то количество постов из последнего посвящены именно мультиварке. Если будет время - пролистай.